Você pode executar ações no meio de outra ação, mas qualquer ação que não seja uma ação livre estraga a parte restante da sua ação inicial.
A parte relevante das regras aqui é:
Free Action
... You can perform one or more free actions while taking another action normally...
Agora, se for necessário apontar para ações gratuitas, significa que geralmente você não pode executar outra ação normalmente enquanto executa outra ação.
Alguns exemplos: você termina seu movimento quando ataca e a porção restante é desperdiçada; se você fizer alguma coisa enquanto lança um feitiço, fracassa, não poderá continuar com o ataque completo depois de mover sua velocidade no meio, mesmo se tiver ação de movimento adicional no seu turno. Alguns desses exemplos podem ser alterados com exceções, mas a existência de exceções apenas fortalece a proibição geral.
Então, para o seu exemplo, Largo pode aceitar um ataque de oportunidade, mas não pode continuar sua investida. Ou ele pode evitar usar o ataque de oportunidade e continuar sua investida se o caminho agora não estiver bloqueado ou atacar o Count como se ele o acusasse se o Count estivesse no caminho.
Além disso, algumas pessoas podem dizer que ataques de oportunidade não são ações. Claro que eles não têm tipo de ação. Mas considere a criatura atordoada, sendo o único efeito da condição: "uma criatura atordoada não pode realizar ações". Você permitiria fazer um?
Os ataques de oportunidade também são listados como uma exceção aqui:
The Combat Round
... When a character’s turn comes up in the initiative sequence, that character performs his entire round’s worth of actions. (For exceptions, see Attacks of Opportunity and Special Initiative Actions.)
o que significa que também são ações, mas não são executadas no turno de um personagem.