Thor poderia conseguir um novo Mjölnir?

Não. O martelo de Thor era imbuído do Odinforce para completar seus encantamentos. Dentro do MCU, esse também parece ser o caso, uma vez que Hela foi capaz de destruí-lo com relativa facilidade depois de Odin

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Esse evento significa que o Odinforce não está mais disponível para fabricar outro martelo da mesma capacidade. Isso pressupõe que outras fontes de energia, como a Tesseract seria insuficiente ou inapropriado para a tarefa, que é algo que simplesmente ainda não sabemos.

Você também pode observar que o pedra do tempo teoricamente, poderia restaurar Mjolnir à sua antiga glória se Thor voltasse à Noruega para coletar as peças e depois as entregasse ao Dr. Strange. Novamente, não sabemos quais seriam as barreiras para essa tarefa.

Mjolnir foi forjado do coração de uma estrela moribunda. O martelo místico de Thor, Mjolnir, que se parece mais com um martelo, e não com um martelo de guerra, possui vários poderes elementares. O próprio Odin afirmou que o poder de Mjolnir não tem igual. - http://disney.wikia.com/wiki/Mjolnir

Um novo martelo pode ser forjado, mas não há garantia de que seja "igual" em força ou habilidades ao martelo original.