Arrogância.
Na verdade, ela não surpreendeu o rei da noite. Nós o vemos lentamente puxando sua espada, vemos ela pular em sua direção e ele de repente gira e a agarra pela garganta. A maneira como ele faz isso é muito deliberada. Ele parece estar esperando seu ataque e deliberadamente parecendo inconsciente. (Se você assistir a cena com muito cuidado, verá que seus olhos não se movem absolutamente quando ele muda de puxar sua espada para girar em direção ao ataque dela.)
Observe que o outro caminhante branco também não parece ter expressão quando se vira. Ele parece estar observando algo desapaixonadamente. Não há nenhuma surpresa no rosto dele.
As criaturas ficaram em silêncio não porque não a viram, mas porque o rei da noite as mantinha em silêncio. Foi um assassinato cerimonial, não um ataque.
Esta não é a primeira vez na batalha que o rei da noite mostrou tanta indiferença e arrogância. Ele faz isso duas vezes antes neste episódio sozinho, uma vez antes de Daenerys disparar fogo de dragão, outra vez como Jon Snow começa a cobrar. No último caso, ele poderia ter ressuscitado os mortos muito antes. Ele está esfregando o rosto de Jon Snow em seu fracasso.
Esta é uma criatura arrogante que se diverte brincando com os humanos, esfregando o rosto na impotência de seus ataques. É exatamente assim que ele reage com Arya. Ele deixa que ela pense que ela tem uma chance, depois gira para demonstrar sua superioridade.
Então, ela o mata com truques.