Seu familiar evolui para uma versão melhorada
A forma ou a forma do familiar de uma bruxa não é importante para suas habilidades de classe. Quando você pega Familiar aprimorado, o familiar da sua bruxa é substituído por um novo familiar, mantendo todas as habilidades que eles tinham anteriormente. Bruxas podem levar Familiar aprimorado normalmente contando seus níveis de bruxa como níveis de assistente para se qualificar para o talento, conforme esclarecido neste Item FAQ. Isso também não lhe custa dinheiro adicional, conforme esclarecido pelos desenvolvedores sobre esse assunto. Item FAQ.
Sorcerer/Wizard: Can I dismiss my familiar so I may select a new familiar?
This isn't addressed in the rules anywhere, but yes, you should be able to dismiss a familiar if you want to select a new one. However, you must still wait 1 week and pay 200 gp for the 8-hour ritual. Dismissing a familiar is ending a link between your soul and it, so it should probably take about an hour.
The exception to the above is if you take the Improved Familiar feat, which allows you to immediately replace your familiar with the new familiar, at no cost or time required (it is assumed this occurs during whatever preparations you make while leveling up).
Once dismissed, an animal familiar is just a normal animal of its type (a special familiar from the Improved Familiar feat reverts to a normal creature of its type). Whether or not it wants to remain with you is up to your GM and probably based on how you treated the creature while it was your familiar.
Para esclarecer, uma bruxa sabe todos os feitiços que ela conhece, como um mago sabe todos os feitiços escritos em seu livro de feitiços. Eles simplesmente não podem preparar feitiços sem a ajuda de seu familiar / livro de feitiços, porque provavelmente faltam alguns detalhes menores que são vitais para que o feitiço seja memorizado.
Mas não está claro o que acontece com seus feitiços
Se você está preocupado que seu familiar "velho" perca todos os feitiços conhecidos quando você escolhe um novo familiar, terá que conversar com seu mestre sobre como isso realmente funciona. Concorda-se que seu familiar é apenas um conduto para o seu padrão, mas o que exatamente são esses clientes fica completamente a critério da GM. Eles nem mesmo recebem nomes ou mais do que uma frase de descrição. Alguns GMs dirão que o familiar simplesmente passa o conhecimento do patrono para a bruxa (baseado em folclore), outros que o familiar é um livro de feitiços vivo para a bruxa e, portanto, perdendo um trabalho familiar semelhante a perder um livro de feitiços (seus feitiços acabaram).
Existem maneiras de contornar isso, como criar pergaminhos de backup para cada feitiço que você conhece, para que você possa comê-lo e aprendê-los novamente. Ou conseguir um Stone Familiar, que é um pouco caro (6,000 gp), mas solucionará o problema completamente, permitindo que você faça backup de todos os seus feitiços no item.
Pessoalmente, eu diria que é perfeitamente bom para o seu velho familiar ensinar o novo familiar durante o processo de substituição, semelhante ao familiar de uma bruxa ensinando a familiar de outra bruxa, pois isso não aconteceu abruptamente (como matá-lo) e não há menção sobre quanto tempo leva, ou como funciona, para obter um Familiar aprimorado.