Livros e filmes são mídias fundamentalmente diferentes e requerem diferentes técnicas de narrativa
Os filmes são melhores em transmitir algumas coisas, como ação ou eventos em segundo plano, mas muito pior em transmitir outros detalhes, como pensamentos de personagens particulares e detalhes expositivos.
Além disso, os filmes têm muito menos espaço para conteúdo do que os livros. Seu livro de palavras médio 100k não se encaixa em um filme de hora 2 sem aparar significativamente. Algumas coisas precisam ser cortadas.
A comunicação sobre o pão era intrinsecamente difícil de retratar
O ponto principal do pão era que os personagens não eram livres para falar abertamente. Isso significa que precisaríamos de algum tipo de monólogo interno para explicar o significado do pão. Um monólogo interno ou narração não é algo que você pode adicionar para um detalhe - você precisaria usá-lo ao longo da história e mudaria significativamente a sensação do filme.
Algo teve que ser cortado por motivos de espaço, então eles escolheram esse detalhe que não era adequado para a tela como um dos itens de corte.