A resposta mais simples é que ele está em choque, girando a cabeça, tentando entender o que aconteceu e seu lugar nele. Não se esqueça que, apesar de não conhecer Jon muito bem, Davos estava com Stannis quando ele pessoalmente avisou Jon sobre Alliser e seus outros inimigos.
Da transcrição para o episódio 3 da série 5 :
Stannis: You have many enemies in Castle Black. Have you considered sending Alliser Thorne elsewhere? Give him command of Eastwach-by-the-Sea.
Jon: I heard it was best to keep your enemies close.
Stannis: Whoever said that didn't have many enemies.
[pause]
Davos: He [Stannis] sees something in you. Might not be apparent from his tone, but it's the truth. He believes in you.
Como você pode ver, eles praticamente riram do risco, e Jon não seguiu o conselho de Davos.
De repente, agora, ficou muito real.
Existem algumas outras razões pelas quais o que aconteceu com Jon tinha ressonância pessoal com Davos - mais detalhes sobre elas na minha resposta a Why Davos se importa tanto com Jon?
Existem outras pequenas coisas práticas que ele poderia deduzir, por exemplo:
- Nenhuma evidência de luta ou luta - ele pode ver que Jon não foi capaz de se defender
- Provavelmente é possível dizer, pelo fato de o sangue estar congelado, que o que aconteceu foi há tempo suficiente que as chances de sobrevivência de Jon são quase nulas
- Ele também estará ciente de que ele precisa tomar uma grande decisão sobre o que faz em seguida e com quem está ao lado
Seria fora do personagem que ele pensasse de uma forma tão distante, mas ele é um raciocinador atento e rápido, e pensamentos como esse estariam zumbindo em torno de sua cabeça ao lado de todo o resto.
Não posso culpá-lo por ter um momento para tentar entender tudo.