Tanto quanto eu posso dizer, se você está atualmente no Plano Material ou no Plano Interno e lança ver invisibilidade, você vê tudo o que está no plano etéreo que está dentro da "linha de visão" para você. O general descrição do plano etéreo das Regras Básicas diz que
The Ethereal Plane is a misty, fog-bound dimension that is sometimes described as a great ocean. Its shores, called the Border Ethereal, overlap the Material Plane and the Inner Planes, so that every location on those planes has a corresponding location on the Ethereal Plane. Certain creatures can see into the Border Ethereal, and the see invisibility and true seeing spell grant that ability.
Por isso, chama especificamente a atenção para que você possa ver a Border Ethereal usando ver invisibilidade, e o feitiço em si apenas diz que você pode "vê-lo". Certamente estou fazendo algumas suposições aqui, mas minha decisão seria que você visse os locais "correspondentes" no Plano Etéreo, exatamente como você faria em qualquer outro lugar. Ou seja, não vejo nenhum limite específico para o intervalo. A única diferença entre ver as coisas no avião em que você está no momento e o que está no local correspondente no Ethereal é que "criaturas e objetos etéreos parecem fantasmagóricos e translúcidos". Se você estiver do lado de fora em plena luz do dia, poderá ver bem longe, embora talvez seja mais difícil escolher algo fantasmagórico e translúcido de longe. Se você estiver dentro, provavelmente não verá algo do outro lado de uma parede opaca, apenas porque ela bloqueia sua visão.
Certamente eu entenderia outras regras do Mestre de maneira diferente, especialmente porque esses detalhes de como o multiverso é organizado são projetados para serem um pouco personalizados por cada Mestre. (O capítulo 2 do DMG é literalmente intitulado "Criando um Multiverso", afinal de contas).
Se você é não no plano material ou no plano interno quando você lança ver invisibilidade, você está praticamente por conta própria. Não tenho idéia de que parte do plano etéreo você possa ver, se houver.