Transformando meu comentário em resposta.
A vida e os planos mudam, por isso é comum não voar nas datas originais (especialmente se você adquiriu um visto muito antes da data da viagem). Em geral, o visto ainda é válido até a data de vencimento.
Nota: existem dois tipos de períodos de validade (visto, e não passaporte): a última data em que você pode usar o visto para entrar e, em seguida, você tem um período de visita normal, como no visto dos EUA ou no último dia da sua visita, portanto, você deve entrar e sair pelos prazos de autorização / validade do visto. Schengen (então o seu caso) é esse último caso.
Apenas alguns pontos que você deve considerar:
o visto é válido para o tipo (motivo) em que foi liberado. Se for um visto de estudante, não o use para turismo ou trabalho. Mudar de cidade para visitar ou tempo de permanência está ok.
você pode receber alguma pergunta extra no ponto de imigração sobre as alterações. Você deve ter razões razoáveis. Trazer documentos de viagem semelhantes que você entregou para o visto (mas para esse novo caso) pode ajudar, especialmente se houver uma barreira no idioma.
alguns países exigem um novo visto se as circunstâncias substancialmente mudou. Essa é uma área cinzenta e é difícil encontrar informações (ela muda de país para país e também é subjetiva). Eu diria que, se você mudar os pontos principais (caixas de seleção, por exemplo, prisão / condenação, entrar em alguns países, mas também mudanças de nome, por exemplo, através do casamento), eu pediria ao escritório consular mais orientações. A maioria das mudanças de viagem não se deve a essas mudanças nas circunstâncias.
Portanto, seu caso é uma alteração normal (até onde posso interpretar) por motivos pessoais. Você não deve se preocupar, o visto ainda é válido.