Um tripulante de cabine sênior aqui ...
Os tempos "críticos" para os vôos são 3 minutos após a decolagem e 8 minutos antes do pouso. Este é o momento em que a chance de ter uma emergência é relativamente alta, incluindo algumas manobras perigosas como resultado de decolagens, tesouras de vento, batidas de pássaros, etc.
Portanto, tecnicamente falando, se você contar o 3 minutos após a decolagem, provavelmente estará seguro o suficiente para reclinar o seu assento. No entanto, isso é tecnicamente falando e não é o que você deve seguir.
Jurídico / politicamente falando, você pode reclinar seu assento sempre que o sinal do cinto de segurança for desligado após a decolagem e colocado na posição vertical quando o sinal do cinto de segurança for ativado para aterrissagem ou sempre que instruído pela tripulação. Ao contrário do que outros disseram, esta é a indicação correta a seguir.
Algumas companhias aéreas permitem que a tripulação de cabine se mova uma vez que os trens de pouso sejam retraídos, embora o deslocamento da cabine seja um pouco difícil devido ao ângulo de ataque, mas geralmente isso significa que o avião está em uma situação segura, por estar longe de chão (pelo menos 1,000 pés) e ganhou velocidade no ar. Novamente, isso não é para os passageiros.
Finalmente, os pilotos têm acesso a um radar meteorológico e, às vezes, vêem um mau tempo à frente, adiando o sinal do cinto de segurança, porque não faria sentido desligá-lo por alguns minutos antes de ligá-lo novamente. Portanto, nenhuma das "diretrizes técnicas" lhe faria bem, a única coisa que indicará que é realmente seguro é o sinal do cinto de segurança.