Como obter uma boa fragrância de alecrim queimado

8

Estou tentando produzir um coquetel em particular, com uma decoração de alecrim fresco queimado. Feito corretamente, o alecrim é queimado com uma tocha para liberar um pouco de fumaça de ervas muito perfumada.

No entanto, ao tentar fazer isso em casa, recebo fumaça que cheira a ... apenas fumaça. Muito pouca fragrância de alecrim.

Qual é o truque para obter o aroma de alecrim?

por Phil Frost 28.06.2019 / 04:46

1 resposta

Você precisa de alecrim fresco e dê uma rápida carbonizar e não deixe queimar. Essa é a mesma técnica de usar um maçarico para crème brulée e o mesmo "cozimento" de vegetais carbonizados - caramelizados, mas não queimados

Se você está cheirando fumaça, já está queimada demais para usar.

05.07.2019 / 13:22

Tags