Não, eles não podem, ou pelo menos não apenas olhando.

In Crimes de Grindlewald é revelado que Nagini era um Maledictus, e na série original de filmes vários bruxos - incluindo Harry, que era um Parselmouth - encontraram Nagini sem nunca perceber que ela era outra coisa que uma cobra.

Provavelmente existem feitiços que poderiam revelar a verdade, se o mago suspeitasse. Mas não é algo que um mago possa apenas sinta, da maneira que um mago poderoso como Dumbledore pode apenas sinta a presença de magia em um cenário aparentemente natural.

... isso ainda deixa a possibilidade de um experiente Parselmouth, alguém que conhece e já encontrou vários Maledictuses de cobras anteriormente, pode ser capaz de detectar alguns sinais reveladores. Mas como os Maledictuses são muito raros, e nem todos tomam a mesma forma, parece improvável que isso aconteça.

Provavelmente não - eles não podem com Animagi.

Não há informações suficientes sobre os Maledictuses para declarar conclusivamente se os bruxos podem distinguir um de um animal comum à vista. Ninguém nos livros originais de Harry Potter parecia suspeitar que Nagini fosse qualquer coisa, menos uma cobra, mas o caso dela pode não ser um exemplo típico de um Maledictus, já que ela também era de propriedade do Lorde das Trevas e se transformou em um de seus Horcruxes, então ele a teria alterado magicamente até então. Ainda não foi mostrado se os bruxos a reconhecem como Maledictus antes que ela assumisse o poder do Lorde das Trevas. No entanto, o que is Sabe-se que os bruxos não reconhecem Animagi (que, embora diferentes dos Maledictuses, também são humanos transformados em animais) à vista. Como ele pode ser facilmente usado como disfarce, os Animagi devem registrar sua forma animal no Escritório de Uso Inadequado de Magia.

“It takes years to become an Animagus, and then you have to register yourself and everything,’ said Hermione vaguely, now squinting down the index of Weird Wizarding Dilemmas and Their Solutions. ‘Professor McGonagall told us, remember … you’ve got to register yourself with the Improper Use of Magic Office … what animal you become, and your markings, so you can’t abuse it …”
_{^{- Harry Potter and the Goblet of Fire, Chapter 26 (The Second Task)}}

Os bruxos podem reconhecer os Animagi se souberem sua forma animal, mas se não souberem, é muito improvável que eles os reconheçam à vista como Animagi, e não como animais "reais".

“Harry, however, continued to stare at Sirius. ‘What if they catch you? What if you’re seen?’

‘You three and Dumbledore are the only ones round here who know I’m an Animagus,’ said Sirius, shrugging, and continuing to devour the chicken leg.”
_{^{- Harry Potter and the Goblet of Fire, Chapter 27 (Padfoot Returns)}}

Portanto, sem nenhuma informação específica sobre se os bruxos podem reconhecer Maledictuses à vista, por enquanto a especulação mais lógica seria que eles não podem, da mesma forma que são incapazes de diferenciar Animagi de animais comuns apenas olhando para eles.