Se você aceitar regras de edições anteriores, o AD & D1e DMG tem os números que você precisa na p. 106.
Para resumir, os mineradores anões devidamente equipados podem remover pés cúbicos 90 por hora em pedra muito macia, pés cúbicos 70 por hora em pedra macia e pés cúbicos 35 por hora em pedra dura. Também aponta que, com andaimes adequados, a escavação pode ocorrer simultaneamente no nível do chão e a alguns metros acima disso. Ele não tem escala para força, mas eu poderia dar um bônus de 10% para todos os mineiros serem fortes. Os humanos podem gerenciar apenas pés cúbicos 75, 50 ou 25 por hora.
Dado que a escavação é de tempo crítico, o túnel provavelmente será tão pequeno quanto possível. Eu estive em um túnel escavado na rocha sob extrema pressão do tempo, a contra-mina no Castelo de St Andrews, que se parece com isso (foto da Wikipedia):
Para a escala, a calha no chão tem cerca de um pé de largura e é para onde você deve andar; a maior largura da parte superior do túnel permite balançar uma palheta ou uma arma e tem os pés 5-6 de largura. O túnel tem apenas cerca de 10 metros de altura, da parte inferior da calha até o teto, e os anões podem muito bem abaixá-lo.
Foi escavado durante o cerco de 1546-47, quando os sitiantes começaram a cavar bastante túnel grande debaixo das paredes. Esse túnel tem cerca de 10 cm de largura e 10 cm de altura, e foi planejado para permitir que uma grande quantidade de pólvora sob a parede colapsasse parte dele.
Quando os defensores perceberam o que estava acontecendo, fizeram um túnel desesperado para alcançar o túnel inimigo antes de ficar embaixo dos muros, e é por isso que o deles é tão pequeno. Eles conseguiram, apenas.
Eles não sabiam exatamente para onde ir e estavam tendo que trabalhar ouvindo o som do outro lado cavando. É por isso que este túnel tem uma inclinação; eles cometeram um erro e tiveram que mudar de rumo.
No seu caso, se você estiver cavando um pequeno túnel, eu teria dois anões por turno, um cavando o mais rápido possível e o outro descansando de seus esforços. Se você tiver outras pessoas por perto para ajudar, elas poderão limpar os escombros, economizando os anões para a escavação.
Para um túnel 5'x5 ', os pés cúbicos 35 por hora (anões através do hard rock) são os pés 1.4 de avanço progressivo por hora ou os pés 33.6 em horas 24.