Então eu encontrei uma receita de "chocolate quente".
Para aqueles de vocês que estão curiosos, é:
- 1,5 xícaras de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de gotas de chocolate de baunilha
- 6 xícaras de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Eu não tenho um pote de barro, então fiz isso em um pote de espaguete. A única coisa que fiz diferente foi usar uma panela menor para derreter os pedaços de chocolate, usando o leite condensado para hidratá-lo. Isso só facilitou as coisas. Depois eu simplesmente mexi e esperei que chegasse a cerca de 70 graus Celsius.
Tive o cuidado de raspar o fundo e os lados da panela enquanto me mexia, embora principalmente durante a parte inicial, quando o chocolate acabou de ser adicionado. Mais tarde, eu deixaria sozinho por cerca de um minuto de cada vez, mas eu se mexeria imediatamente para se livrar do filme que havia se formado.
O chocolate quente foi fantástico ! Como um enorme sucesso! No entanto, estou muito preocupado com alguma coisa. Houve esse cheiro que eu notei ocasionalmente enquanto cozinhava. Eu tinha assumido que era apenas algo nos queimadores, talvez até algo da receita.
No entanto, mais tarde, deixei a bebida restante esfriar e despejei-a no lixo, e o cheiro voltou. Foi muito ruim e muito strong. Eu não tenho idéia do porquê! Um amigo já tinha cheirado o chocolate depois de esfriar e disse que percebeu a mesma coisa.
De que foi o cheiro? Algum dos ingredientes que uso cheira particularmente perceptível quando queimado? A queima de uma pequena quantidade explica o cheiro strong que foi produzido quando o restante foi despejado no ralo?
Eu realmente gostaria de descrever o cheiro, mas eu realmente não consigo relacioná-lo com nada. Certamente não era um cheiro podre, mas era ruim e muito strong.