Eu tenho uma situação similar de bar / meia-parede, mas com tampo de granito em vez de bloco de açougueiro. No meu caso, eu parafusado um pedaço de MDF para o topo da meia parede, e os instaladores de bancada, em seguida, colaram o granito para que com um adesivo strong. Isso funciona porque o granito é dobrado nas bordas, portanto, o MDF está praticamente oculto. Se fosse possível para você passar a parte de baixo do bloco de açougueiro 1/2 "fundo em todos os lugares, exceto as bordas (eu sugiro deixar uma polegada em torno das bordas de espessura total), então você poderia fazer praticamente a mesma coisa que eu , com uma camada de MDF aparafusada à parede para fornecer suporte para o bloco de açougueiro.
Certifique-se de que o MDF está instalado no nível - caso contrário, ao nivelar o bloco de açougueiro, você terá o MDF espreitando por baixo dele em uma extremidade. Não me pergunte como eu sei ...