Tudo no forno parece bom.
Parece haver um cabo extra no termostato, que pode ser um velho cabo de termostato de dois fios abandonado.
Você também notará o C
do cabeamento, que deve ser usado ou tampado.
Além disso, tudo fica bem no termostato também.
Eu investigaria onde esse cabo abandonado vai. Eu começaria olhando dentro / perto do forno. Mas com base no que você mostrou, eu não suspeitaria que o problema esteja na fiação.