Quanto a saber se uma pessoa pode sentir o cheiro de coisas sem nariz, os especialistas dizem que será capaz de , mas sua capacidade de respirar será prejudicada.
Likewise, the nose funnels air (and smells) toward receptor neurons, * which sit behind the face and near the front of the brain. You can't really damage this odor-sensing area by slicing off cartilage. More likely, cutting off someone's nose will affect their breathing, which in turn affects their ability to smell. The front of the nose has two main functions: It guides airflow and filters out dust and other large particles. The nostrils direct incoming breaths up and over turbinates located behind the nose. These turbinates secrete moisture to humidify the air before it reaches the receptors. At the same time, particles get stuck in nasal mucus before dripping or getting sneezed out. Without a nose, you'd end up inhaling more dry, dusty air...
O artigo em questão trata especificamente de um caso real em que guerrilheiros do Taliban cortavam os narizes e ouvidos de motoristas suspeitos de entrar em conluio com o inimigo. Em um corpo moldado pela magia, Voldemort ainda pode ter cornetos trabalhando dentro de seu rosto, o que significaria que ele não teria nenhum problema.