Na verdade, vemos Gary atirar em Juliana duas vezes: a primeira é antes de trazê-la para o Homem no Castelo Alto, a segunda é depois que a levam dele, como você mencionou. O primeiro é assim:
Juliana: "You should take me to the Man in the High Castle. Take me to him and I can describe it [the film] frame by frame." ... "Ask him! Ask him if he wants to see me!"
Gary: "Already did." (and shoots at Juliana)
Em seguida, ocorre uma sequência estranha, semelhante a um sonho.
Uma possível interpretação é, como você sugeriu, que Gary está usando uma munição não letal. Mas acho que há outra interpretação, que acho mais provável. Como a série é muito sobre universos paralelos, acho que estamos vendo três universos diferentes que diferem apenas quando exatamente Gary mata Juliana:
- Gary mata Juliana antes de levá-la ao Homem no Alto Castelo.
- Gary mata Juliana logo depois de falar com ela para o Homem no Castelo Alto.
- Gary tenta matar Juliana mais tarde em algum local abandonado, mas ela consegue escapar.
O enredo é escrito de tal forma que nem percebemos as pequenas diferenças ou as descartamos e pensamos que vemos o mundo 3 o tempo todo.