Recipientes de plástico expostos ao calor durante o cozimento

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Eu estava fazendo sopa, e isso envolveu a remoção de alguns para reintroduzir após o purê. Não pensando, eu apenas joguei os cogumelos cozidos de volta no recipiente de plástico que eles vieram em bruto. Depois de terminar tudo na panela, eu joguei os cogumelos de volta na sopa, e notei que o fundo do recipiente de plástico em que estavam sentados estava ligeiramente deformado. É um plástico # 1 (PET), e os cogumelos foram em torno de 3L de sopa. Preciso apenas jogar fora todo o lote?

    
por Dave 16.02.2017 / 04:02

1 resposta

Você deve estar perfeitamente bem. Os plásticos PET fazem lixiviamento de antimônio, e a taxa de lixiviação aumenta com a temperatura, mas levaria um tempo de exposição muito maior para ser uma preocupação real. Você estaria se arriscando mais bebendo água de uma garrafa de plástico que havia sido deixada ao sol.

Aqui está um estudo relevante sobre garrafas de água: Lixiviação de antimônio do PET

O resumo aborda adequadamente as preocupações com altas temperaturas e PET.

Dito isto, a segurança é sempre a mais alta prioridade, e se você notar algo incomum em sua sopa, é melhor errar do lado da cautela.

    
16.02.2017 / 05:23