Quais os benefícios e malefícios da berinjela?

A berinjela é um legume rico em vitaminas e sais minerais (cálcio, fósforo, ferro e fibras). É famosa por combater o colesterol, mas também previne diabetes e câncer, melhora o intestino e até ajuda a emagrecer.

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Qual a melhor forma de consumir a berinjela para emagrecer?

Descasque e corte a berinjela em cubos, deixando de molho em água durante a noite toda. Pela manhã, bater tudo no liquidificador, coar e beber ao longo do dia. É possível alternar o consumo da água de berinjela com a água de gengibre, já que possui as mesmas propriedades. É verdade que berinjela com limão emagrece? “Juntar a acidez do suco de limão e as fibras da berinjela faz com que as enzimas do fígado, responsáveis pela desintoxicação do organismo, funcionem melhor e mais rápido. Com isso, o metabolismo acelera, ajudando no emagrecimento”, explica a nutricionista Juliana Rossi Di Croce, de São Paulo (SP).

Pode tomar suco de berinjela à noite?

E, ao contrário do que muita gente acredita, não é preciso tomar o suco em jejum. Pode ser no lanche da manhã ou da tarde. Qual a melhor forma de fazer a berinjela sem perde os nutrientes? Para não deixar de aproveitar os nutrientes da casca da berinjela, a dica é cozinhar o alimento no vapor - mas tomando o cuidado de colocar pouca água para que as substâncias importantes não se diluam com o excesso de líquido e não sejam perdidas durante o preparo.

Pode comer a casca da berinjela crua?

A berinjela tem sais minerais como cálcio, fósforo, ferro, potássio e magnésio, além de vitaminas B, C e A, esta última que é antioxidante. “A casca da berinjela concentra a maior parte dos antioxidantes, por isso é bom consumi-la”, explica. Quem tem gordura no fígado pode comer berinjela? A berinjela contém um alto teor de substâncias antioxidantes, especialmente na casca. Por isso, ela não deve ser retirada no preparo do suco. Pode-se, ainda, consumir a berinjela de outras formas, seja cozida ou assada, para um maior efeito protetor sobre o fígado e, consequentemente, baixar o colesterol.

O que fazer quando o molho ficou amargo?

Coloque duas colheres de açúcar no molho, mexa bem e prove. Vá adicionando aos poucos, uma colher de sopa por vez, até ficar satisfeito. O que fazer para tirar o amargo da carne? Sabe quando você se descuida dois segundos da panela de molho e quando vê ele ficou levemente queimado com sabor amargo? Pois, quando isso acontece a melhor forma de salvar sua receita é colocar o molho em outra panela e acrescentar a ele uma pitada de açúcar para tirar o gosto ruim.

O que fazer para tirar o amargo do molho de tomate?

Coloque alho, pois ele diminui o gosto amargo e dá mais sabor à massa.