Porque o óleo espuma e transborda?

Quando a gordura está quente, qualquer respingo de líquido pode deixar o óleo espumando ou até provocar pequenos estouros que, além de sujarem o fogão, levam a queimaduras físicas caso haja alguém perto da frigideira. Limpar gordura de fogão é fácil com alguns truques, mas todo cuidado com a saúde é pouco!

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O que fazer para o óleo da fritura não espumar?

O que devo fazer? Verifique se os alimentos estão secos antes de iniciar a fritura. Se não estiverem, retire o excesso de água e gelo com muito cuidado agitando o alimento a ser frito até que ele fique seco. Quando o óleo faz espuma? A contaminação cruzada do óleo lubrificante com outro tipo de lubrificante geralmente, contribui para a formação de espuma e outros tipos de problemas, visto que aditivos diversos dos existentes no óleo lubrificante original podem concorrer com o antiespumante e impedir a sua adequada ação.