Como congelar espinafre crua?

Congelar o espinafre

Depois de preparar e escaldar o espinafre, coloque-o em cuvetes de gelo e leve a congelar. Quando os cubinhos de espinafre estiverem firmes, coloque-os em um saco de congelamento e deixe no freezer ou no congelador por até três meses.

Consulte Mais informação

Pode congelar espinafre cru ou cozido?

No entanto, como ele retém os nutrientes e o sabor, o espinafre congelado fica ótimo quando adicionado a vitaminas e pratos cozidos. Escaldar o espinafre permite que ele permaneça comestível por muito tempo, mas você também pode congelar sem escaldar. Como usar o espinafre congelado? Quando congelado, ele torna-se uma opção mais econômica e que pode ser facilmente reaquecida à perfeição no micro-ondas ou fogão. Além disso, dessa forma também é possível adicioná-lo a quase qualquer prato. Após reaquecer o espinafre, basta escorrê-lo bem e acrescentá-lo em sua receita favorita antes de servir.

Como escaldar espinafre para congelar?

Depois de lavados, você deve esquentar uma panela com água. Lembre-se de não colocar sal na água para escaldar as folhas, além de diminuir a durabilidade não combinará com seus smoothies. Então quando a água estiver fervendo você coloca as folhas sem os talos e aguardar 2 minutos com elas dentro da panela. Como branquear espinafre para congelar? Com uma escumadeira ou espátula, retire-os da água, passe-os em água corrente potável e coloque-os no refratário com gelo até resfriarem (isso evita que continuem cozinhando e fiquem moles demais). Vá repetindo esse processo até branquear toda a quantidade desejada. Se for necessário, coloque mais gelo na água fria.

Como conservar espinafre cru na geladeira?

Na hora de guardar, use um recipiente de plástico e arrume os vegetais de forma estratégica: coloque uma folha por vez, intercalando com papel toalha. No final, feche o pote e prontinho! Assim, os vegetais não entram em contato entre si (separados pelas folhas de papel toalha) e ficam mais bem preservados. Como fazer o espinafre durar mais? Lave e seque bem com pano limpo ou toalha de papel. Em seguida, forre um recipiente plástico com papel-toalha e espalhe o espinafre em camadas, intercalando com mais papel. Tampe e guarda na gaveta da geladeira por 2 a 3 dias.

Qual o perigo do espinafre?

Segundo a nutricionista clínica Jane Carvalho, o espinafre contém ácido oxálico que é um anti-nutriente, ou seja, interfere na absorção de minerais como o cálcio e o magnésio. Os oxalatos podem se depositar em nosso corpo, criando sintomas parecidos com os da artrite e pedra nos rins. Porque ferver o espinafre? De acordo com Carina, uma saída para proteger os nutrientes do espinafre e desativar o tal do oxalato é apostar no branqueamento. A técnica consiste em ferver água, jogar o vegetal nela por 30 segundos e, aí, mandá-lo imediatamente para um banho de água com gelo.

Qual a melhor maneira de comer espinafre?

Tempere o espinafre (opcional): use sal, pimenta do reino, o que quiser. Um pouquinho de limão vai destacar o sabor. Você pode também pode refogar cebola ou alho no óleo e adicionar o espinafre já branqueado no final. Outra opção é usar o espinafre branqueado nos sucos, shakes e em outras receitas.