O que é mofo na comida?

Os mofos, também conhecidos como bolores, são espécies de fungos filamentosos que se desenvolvem em matéria orgânica, seja em alimentos ou não e que possuem a capacidade de decompor a mesma. Podendo ser encontrados em colorações azuladas, avermelhadas, esverdeadas ou esbranquiçadas.

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Qual o perigo de comer alimento mofado?

De acordo com o biomédico Roberto Martins Figueiredo, conhecido como Dr. Bactéria, o fungo, por si só, não causa mal. "Mas alguns tipos produzem micotoxinas (substâncias tóxicas) que causam desde intoxicações alimentares até câncer do sistema hepático", explica. Pode cortar a parte mofada e comer o resto? Para se ter uma ideia: existem fortes indícios de que a aflatoxina, substância produzida por fungos em amendoins e outras oleaginosas, é altamente cancerígena. A recomendação unânime, portanto, é descartar a comida mofada para evitar possíveis reações alérgicas, diarreia e vômitos.

Quais os sintomas da doença do mofo?

Sintomas causados pelo mofo

Quando o esporo do mofo se espalha, ou seja, quando eles ficam soltos no ar e são inalados, é extremamente comum que o sistema imunológico da pessoa reaja com espirros, obstrução nasal, tosse, falta de ar e coceira. Como tirar mofo alimento? “A dica é cortar ao redor da área afetada mantendo dois centímetros de distância do mofo”, afirma Uelington Pinto. Mas caso o bolor tenha se espalhado muito pelo tecido da fruta, o melhor é descartá-la. “E na hora do corte, nunca tocar com a faca na parte mofada para não contaminar o restante do alimento.”

Quais doenças os fungos causam nos humanos?

Hipolabor alerta: 5 doenças graves causadas por fungos

1. Meningite fúngica. Como o nome já diz, a meningite fúngica é uma inflamação nas meninges, membranas que revestem a medula espinhal e o cérebro.
2. Peniciliose. É uma infecção causada pelo fungo Penicillium Marneffei.
3. Histoplasmose.
4. Candidíase.
5. Onicomicose.

Pode tirar a parte mofada do pão e comer? Não, não dá. De fato, alguns fungos podem ser consumidos sem problemas (como aqueles usados em alguns tipos de queijos). Mas nem todos são seguros: alguns produzem micotoxinas que podem causar infecções alimentares moderadas a graves, especialmente em crianças e idosos (que possuem o sistema digestivo mais sensível).

Pode tirar o mofo do pão e comer?

Corte essas partes, coloque na torradeira e vai dar tudo certo, diz Hickey. Mas é preciso prestar muita atenção no tipo de mofo. Se você vir manchas de mofo laranjas, amarelas ou pretas, Hickey aconselha jogar o pão fora. A FSA adverte, por sua vez, contra comer pão mofado. Qual é o perigo do mofo preto? O mofo negro é toxigênico, ou seja, libera as chamadas micotoxinas que podem ser extremamente prejudiciais para os ocupantes da edificação. Evidentemente, algumas pessoas são mais sensíveis aos esporos dos fungos do que outras, e podem desenvolver sintomas respiratórios após a inalação de um pequeno número de esporos.

O que o mofo na parede pode causar?

As alergias respiratórias não são as únicas doenças que a presença de mofo pode resultar. Os fungos também emitem micotoxinas (substâncias tóxicas), que podem causar desde o envenenamento de indivíduos saudáveis, até estarem associadas a sintomas psiquiátricos como ansiedade e depressão.