Qual fenômeno é o apodrecimento de uma fruta?

É um fenômeno químico, pois veja que o apodrecimento das frutas ocorre quando os fungos e bactérias agem na estrutura. Quando eles quebram as partículas das frutas ocorrem reações químicas. Ocorrem mudanças na forma, no cheiro e na cor.

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Qual a transformação química do apodrecimento de frutos?

O apodrecimento é causado por fungos e bactérias que se encontram normalmente presentes na superfície do fruto. Eles invadem os tecidos da fruta e decompõem substâncias alo presentes, principalmente açúcares. Os microorganismos decompõem essas substâncias, e daí retiram o alimento necessário a sua sobrevivência. Como saber se é um fenômeno químico ou físico? Fenômenos físicos e químicos diferenciam-se pelo fato de que os físicos não sofrem alteração na constituição, enquanto os químicos têm a natureza da matéria mudada. Em Química, um fenômeno é simplesmente uma transformação sofrida pela matéria.

É um fenômeno físico?

Fenômeno físico é toda alteração na estrutura física da matéria, tais como forma, tamanho, aparência e estado físico, mas que não gere alteração em sua natureza, isto é, na sua composição. Como acontece o apodrecimento da banana? O escurecimento da casca se dá através do trabalho de enzimas, mais precisamente da polifeniloxidase. Essa enzima reage com o tanino presente na casca da banana e a interação entre as substâncias dá origem a compostos marrons que caracterizam frutas apodrecidas.

Qual é a transformação química da banana?

Como em qualquer fruto, ocorrem muitas transformações durante o amadurecimento da banana. Os amidos são degradados através de hidrólise em açúcares solúveis. Ocorre também um aumento da acidez, onde predomina o ácido málico, o que faz o pH diminuir. Quais as principais mudanças que ocorrem no apodrecimento dos frutos? As principais alterações que ocorrem no fruto durante a maturação são: produção de etileno e outros produtos voláteis; mudanças na cor, na taxa respiratória, na permeabilidade dos tecidos e na textura; e transformações químicas que atingem os carbo-hidratos, ácidos orgânicos, proteínas, compostos fenólicos, pigmentos e

Qual o fator envolvido na transformação do apodrecimento da maçã?

Umidade, luz e calor

Os fatores ambientais podem afetar a velocidade de apodrecimento de uma maçã. Armazenar as frutas em um local fresco retardará o início do apodrecimento, mas não reduzirá a extensão dos danos em longos períodos. A umidade moderada não acelera o apodrecimento. Como ocorre a decomposição das frutas? O processo de decomposição necessita de três fatores básicos: umidade, calor e oxigênio. A umidade garante a proliferação dos micro-organismos e permite que alguns esporos germinem. Já o calor acelera esse processo, pois aumenta consideravelmente o número de micro-organismos em pouco tempo.

É um exemplo de fenômeno físico?

É todo fenômeno que ocorre sem que haja a formação de novas substâncias. Exemplo: mudanças de estado físico da matéria. A água pode se encontrar no estado sólido, líquido ou gasoso, mas sua molécula H₂O continua a mesma, ou seja, o fenômeno físico altera apenas a forma da matéria.