Como aproveitar o leitelho?
Eles podem saber que ele proporciona bolos mais macios (porque amacia o glúten na farinha), biscoitos mais fofos (pois seus ácidos aumentam o poder de fermentos químicos) e molhos mais grossos (o ácido lático no leitelho gentilmente coalha as proteínas numa massa molinha).
O que é o leitelho de manteiga?
O leitelho ou leite de manteiga é um líquido que se obtém com o batimento da nata (previamente ajustado o seu conteúdo em gordura) em manteiga. O que é Buttermilk em inglês? leite desnatado {m.} leitelho {m.}
O que é copo de leitelho?
É uma mistura de creme de leite e leite, com 10,5% a 18% de gordura. O que fazer com o soro da Coalhada? Como usar o soro do leite
O soro do leite obtido em casa deve ser armazenado na geladeira e pode ser adicionado em preparações como vitaminas, sopas e panquecas. Nas sopas, deve-se adicionar 1/3 de soro para cada 2/3 de água.
O que fazer com soro do leite de vaca?
5 maneiras de aproveitar o soro do leite na cozinha
- Vitaminas. Você sabia que o soro do leite é altamente proteico?
- Sopas e ensopados. Ainda seguindo essa ideia de "não vamos dificultar na cozinha", a dica é preparar uma sopa ou um ensopado.
- Marinar a carne.
- Substituir o leite em diversas receitas.
- Usar no preparo de grãos.
O que substitui o heavy cream?
Use leite e iogurte grego.
- Se quiser menos gordura em receitas como cheesecakes, onde a textura é fundamental, substitua apenas metade do "heavy cream" por iogurte.
- Lembre-se de que o iogurte talha quando aquecido rápido demais.
Pode consumir o soro do leite?
O único inconveniente do soro de leite é o sabor. Muitas pessoas bebem com a maior rapidez possível para acabar de uma vez, mas você não vai precisar se preocupar com o sabor se o colocar em uma vitamina com os ingredientes adequados. Em alguns casos, você nem vai ser capaz de sentir o sabor da proteína.
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