Como congelar o alho poró?

Corte em rodelas e congele num saco plástico – ele vai do congelador direto para o refogado ou panela. As folhas também podem ser congeladas para aromatizar caldos ou sopas caseiras.

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Pode congelar alho-poró cru?

Guarde o alho-poró no congelador por 10 a 12 meses.

O alho-poró pode durar até um ano. Coloque uma etiqueta com a data de congelamento no recipiente para saber a quanto tempo o alho-poró está congelado. Se você não fizer o processo direito ou deixar o alho-poró por muito tempo no congelador, ele ficará mole. Quanto tempo dura alho-poró na geladeira?

Quando bem embalado, o alho-poró dura em média cinco dias na geladeira.

Pode usar as folhas do alho poró?

As folhas são duras e fibrosas, mas cheias de sabor. Por isso costumam ser usadas no bouquet garni (aquele amarradinho de ervas que perfumam molhos, caldos e outras preparações). Elas emprestam seu perfume ao preparo, mas depois disso saem de cena (quando usadas inteiras, devem ser descartadas depois do cozimento). Em que pode ser usado o alho poró? Você pode usar o alho-poró no recheio de quiches, tortas e salgados. Fica ótimo também gratinado ou em sopas, molhos, risotos, omeletes e no arroz branco.

Pode congelar aipo cru?

Como congelar

Assim você sempre tem salsão à mão – ah, as folhas também podem ser congeladas para entrar em caldos, sopas e até no preparo do arroz. Depois de congelado, só não dá para comer cru, pois a textura fica alterada. Como é que corta o alho poró? Para cortar um alho-poró, comece apoiando-o em uma tábua de corte e removendo a ponta da raiz com uma faca afiada. Depois, remova a parte verde-escura de cima do alho-poró. Descarte as duas partes cortadas. Em seguida, corte o vegetal ao meio no comprimento.

Qual o jeito certo de cortar alho?

Picar alho com a faca

Para fazer lâminas, apoie o dente de alho na tábua e faça cortes horizontais precisos, começando em uma ponta do dente e terminando na outra. Para cortar em tiras, faça cortes no sentido vertical. Como congelar salsão cru? Se você vai congelar uma grande quantidade, divida as porções em diferentes recipientes. Prefira os de aço inoxidável, vidro ou saquinhos com fecho hermético. Coloque etiquetas com as datas de congelamento do salsão em cada recipiente e, em seguida, já pode guardá-lo no congelador.

Pode congelar salsão cru?

Veja como faço para congelar:

Preparo para o congelamento logo que compro, assim a qualidade do salsão se conserva melhor. Lavo todas as partes e corto os talos em mais ou menos 10 cm e reservo as melhores folhas (são ótimas para caldo).