Como tratar panela de cerâmica pela primeira vez?

1 – Primeiro uso

Ao utilizar sua panela de cerâmica pela primeira vez, unte toda a parte interna com um óleo de sua preferência e leva ao médio fogo, por 2 a 3 minutos. Essa queima garantirá que a cerâmica mantenha as propriedades antiaderentes.

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Como ativar panela cerâmica?

As panelas de cerâmica mantêm o calor por mais tempo do que as panelas comuns. A dica é sempre utilizar o fogo baixo e desligá-lo minutos antes do término do cozimento porque a cerâmica manterá o processo de cocção por mais alguns minutos. Como cozinhar com panela de cerâmica? Como a cerâmica retém o calor, o corte do cozimento demora alguns instantes. Ou seja, a panela ainda continua cozinhando por alguns minutos, mesmo com o fogo desligado. E um detalhe especial: por reter melhor o calor, a cerâmica também deixa sua comida quente por muito mais tempo.

Pode fazer fritura em panela de cerâmica?

Fritura em panelas de cerâmica: do salteado à imersão em óleo. As panelas de cerâmica da linha Ceraflame têm excelente desempenho no uso para frituras por imersão. Por conservarem a temperatura do óleo, possibilitam que os alimentos sejam fritos de forma uniforme, sem acúmulo de gordura. Como fazer a cura em panela de cerâmica? - É importante salientar que nenhuma quantidade de óleo deve ser passada do lado de fora da panela, em locais que entram em contato com o fogo; - Leve as peças ao fogo alto por apenas 1 minuto. Desligue o fogo e limpe as peças novamente com um papel ou toalha seca. Pronto!

Como preservar a panela de cerâmica?

Para preservar a panela, é muito importante que você evite usar talheres - como garfos, colheres e facas de metal - que possam arranhar a superfície de cerâmica. Como ativar o antiaderente da panela? Enxágue bem e, após isso, passe um pouco de óleo ou gordura na parte interna da panela. Leve ao fogão, em temperatura baixa! Com o auxílio de uma espátula ou colher, use papel toalha ou guardanapo para espalhar o óleo em toda superfície antiaderente da panela, durante dois a cinco minutos. Espere a panela esfriar!

Como recuperar panela de cerâmica queimada?

Acrescente 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio. 1/2 xícara de chá de vinagre de álcool claro. Deixe de molho por 2 horas. Depois esfregue as marcas queimadas com uma colher de pau, finalize com esponja. Porque minha frigideira de cerâmica gruda? É tudo culpa de um conceito chamado "convecção termocapilar", responsável por fazer o óleo sair do centro e ir para as bordas da frigideira. Uma investigação sobre o comportamento dos óleos em superfícies quentes e planas revelou por que alimentos grudam mesmo em frigideiras antiaderentes.

Como fazer para a panela de cerâmica não grudar?

Lave normalmente, mas utilize apenas a parte macia da esponja, pois a parte abrasiva pode riscar o revestimento e estragar a panela. Se quiser, também pode lavar com água morna para eliminar com mais facilidade a gordura grudada na panela. Para evitar riscos no revestimento, use utensílios de silicone ou bambu.