Como limpar e usar o alho poró?

Para limpar corretamente o alho-poró, separamos o talo das folhas e da parte de baixo, tomando cuidado para retirar apenas a parte mais dura. Corte o talo ao meio no sentido do comprimento. Em seguida, abra e lave dentro, para retirar qualquer vestígio de terra e sujeiras.

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Qual a parte do alho poró que se usa?

As raízes vão para o lixo, as folhas você pode usar para dar sabor à caldos e sopas e a parte branca é o que se usa na maioria dos pratos, geralmente cortada em anéis, assim: Confira aqui a receita de filé suíno com molho de alho-poró. O que fazer com as folhas de alho poró? Dá até pra colocar no feijão. As folhas são duras e fibrosas, mas cheias de sabor. Por isso costumam ser usadas no bouquet garni (aquele amarradinho de ervas que perfumam molhos, caldos e outras preparações).

O que cortar do alho poró?

Remova a raiz e folhas.

Coloque seu alho-poró em uma tábua de corte no sentido do comprimento e use uma faca afiada para cortar a raiz fibrosa. Depois, corte as folhas no lado oposto do talo. Você ficará com a parte branca ou amarelo-clara no centro e verde-clara na ponta onde cortou as folhas. Como higienizar e congelar alho poró? Corte em rodelas e congele num saco plástico – ele vai do congelador direto para o refogado ou panela. As folhas também podem ser congeladas para aromatizar caldos ou sopas caseiras.

Como lavar o alho?

Alho e cebola: se lavar antes de utilizar, eles estragam mais rápido. Retire as cascas secas mais externas. Como são usados sem casca e quase sempre cozidos, não precisa lavar. Mas se quiser, lave apenas na hora de usar, sob água corrente. Como usar alho poró seco? Como usar alho poró desidratado:

Ideal para molhos à base de manteiga e cogumelos frescos, saladas, patês, sopas, risotos e tortas salgadas, assim como caldos de todos os tipos. Pode ser um substituto da cebola e deixa as preparações mais suaves, além de engrossar levemente o cado de suas preparações.

Para que serve chá alho poró?

Combate gripes e resfriados

De acordo com a nutricionista, o alho-poró auxilia no trato respiratório, aliviando sintomas de gripe e resfriados, já que possui propriedades antibacterianas naturais. Quem não pode comer alho? Efeitos colaterais e contraindicações

Além disso, o consumo de alho cru como remédio natural está contraindicado para recém nascidos, durante a cicatrização de cirurgias e em casos de pressão baixa, dor no estômago, hemorragias e uso de remédios para afinar o sangue.

Pode congelar alho poró cru?

Guarde o alho-poró no congelador por 10 a 12 meses.

O alho-poró pode durar até um ano. Coloque uma etiqueta com a data de congelamento no recipiente para saber a quanto tempo o alho-poró está congelado. Se você não fizer o processo direito ou deixar o alho-poró por muito tempo no congelador, ele ficará mole.